DEvil's Cake

bahan2nya:
BAHAN CAKE :
15 btr kuning telur
1 btr putih telur
100 g gula pasir
50 g terigu
25 g coklat bubuk
10 g maizena
125 g Mentega/margarin cair

SIMPLE SIRUP :
75 gr gula
25 gr glucose--> boleh pake, boleh nggak...
125 cc air matang
rebus sampai gula larut. dinginkan

BAHAN GANACHE :
350 g dark cooking chocolate potong kecil2
125 g whipped cream
cara :
masak whipped cream sampai menjelang mendidih, jaga jangang sampai mengering di pinggiran panci. mati api, masukkan potongan Dark Cooking chocolate, aduk sampai semua coklat meleleh dan tercampur dengan cream.
sisihkan


Directions:
1. Kocok semua telur dan gula pasir sampai putih dan kental
2 Ayak terigu, coklat bubuk, maizena ke dalam bahan adonan telur, sambil di aduk dengan spatula sampai rata.
3. Masukkan mentega cair lalu aduk rata, tuang/bagi ke dalam 3 buah loyang bulat diagmeter 20 cm. sehingga masing2 loyang, tinggi adonan lebih kurang 1,5 cm.
4. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
5. setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan.
6 Basahi tiap cake dengan simple sirup.
7 Oles dengan ganache sampai rata, tumpuk dengan cake yang sudah di siram simple sirup, oles dengan ganache, tumpuk dengan cake terakhir yang sudah di siram simple sirup.
8. Tutup semua permukaan cake dengan sisa ganache, hias dan siap disajikan.

Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa ganache hingga merata, hias atasnya dengan butter cream