Bloeder Cake

Fotonya menyusul...sedang di buat...


Biang:
6 gr ragi instan
25 gr terigu protein tinggi
50 ml air
1 sdt gula pasir

Bloeder cake
12 kuning telur
5 putih telur
175 gr gula pasir
20 gr sp
1/2 sdt garam
150 gr terigu protein sedang
30 gr susu bubuk FC
125 gr butter kocok
200 gr smoked beef potong kecil2
150 gr cheedar cheese, potong dadu kecil2
50 gr cheedar cheese, serut, untuk topping


cara:
1. Buat biang, campur semua bahan, aduk rata, diamkan selama 20 menit
2. Kocok telur, gula, emulsifier dan garam hingga mengembang dan kental
3. Masukkan terigu, susu bubuk, aduk hingga rata
4. Masukkkan adonan biang, butter kocok, smoked beef dan keju, aduk hingga rata
5. Siapkan paper cup, tuang adonan hingga 3/4 permukaan paper cup. Diamkan selama 1 jam, Taburi atasnya dengan keju serut. Panggang selama 20-30 menit dengan panas 180 derajat.